Bezpieczeństwo żywności ISO 22000

4Human -hrm-aplikacja-mobilna
Wszystkie firmy, które mają do czynienia z żywnością, są zobowiązane do zarządzania zagrożeniami z tym związanymi w swojej organizacji. Ważne jest również, aby organizacja miała dobre podstawy do tej pracy - zapewnione przez system dostępny dla wszystkich pracowników.

Jesteśmy 4human QM365 nadal uważa, że jeden system jest lepszy niż kilka. Dlatego nasz system zawiera teraz funkcjonalność, dzięki której możesz także zarządzać pracą firmy w zakresie bezpieczeństwa żywności ISO 22000 – wraz z innymi swoimi potrzebami zarządczymi.

Bezpieczna produkcja żywności z HACCP

Większość organizacji zaangażowanych w produkcję żywności bardzo poważnie traktuje potencjalne zagrożenia dla zdrowia. ISO 22000 pomaga w dodatkowej kontroli słabych punktów na linii produkcyjnej.

Ważną częścią standardu bezpieczeństwa żywności jest HACCP. HACCP można porównać do tradycyjnej analizy ryzyka, ale ma nieco inne podejście do tego, co powinno podlegać ocenie ryzyka.

Jak rozwiązać 4human QM365 to?

W 4human Dodaliśmy teraz funkcje do QM365, dzięki czemu możesz pracować zgodnie z ISO 22000. System pomaga Ci poprzez pytania kontrolne HACCP w celu określenia, czy potrzebne są środki zarządzania typu CCP lub OPRP, aby zmniejszyć zdefiniowane przez Ciebie zagrożenia żywnościowe.

Po zdefiniowaniu rodzaju środka kontroli, należy pracować nad stworzeniem środków w celu znalezienia, wdrożenia i weryfikacji odpowiednich CCP/OPRP dla każdego zagrożenia bezpieczeństwa żywności.

Doradca ds. bezpieczeństwa żywności

Oprócz systemów oferujemy doradców, którzy mogą pomóc w opracowaniu systemu spełniającego wszystkie wymagania ISO 22000 i zapewniającego prawidłowe wdrożenie HACCP. Nasi konsultanci mają dobry przegląd zarówno możliwości systemu, jak i standardów, które zapewniamy, dzięki czemu możemy współpracować z Tobą w celu znalezienia najlepszego sposobu korzystania z systemu.

Chcemy, aby nasi klienci posiadali żywy system zarządzania. Nasza metodologia pracy zapewnia, że to Twoja firma jest odzwierciedlona w systemie, a Ty przechodzisz gruntowne szkolenie w zakresie systemu.

Chcesz dowiedzieć się więcej? Skontaktuj się z nami już dziś!

Co to jest HACCP?

HACCP to skrót od Hazard Analysis and Critical Control Point (Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli) i jest uznaną metodą analizy ryzyka w zakresie bezpieczeństwa żywności. HACCP daje przegląd zagrożeń, nad którymi szczególnie ważna jest kontrola.

Jak wdrożyć HACCP?

  1. Identyfikacja potencjalnych zagrożeń
  2. Przeprowadzenie analizy zagrożeń w celu określenia, jaki rodzaj działań zarządczych jest wymagany.
    1. CCP - krytyczny punkt kontroli (limit krytyczny)
    2. OPRP - operacyjny warunek wstępny (kryteria działania)
  3. Identyfikacja miejsc wymagających kontroli - krytyczne punkty kontroli
  4. Ustalenie dopuszczalnych limitów dla każdego punktu
  5. Prowadzenie monitoringu w celu kontroli punktów
  6. Podjęcie działań naprawczych, jeśli punkt przekroczy dopuszczalny limit.
  7. Ocena i weryfikacja bezpieczeństwa żywności, sprawdzenie, czy punkty 1-6 działają skutecznie.
  8. Dokumentacja i rejestrowanie w celu wykazania, że punkty 1-7 zostały spełnione